明天正月初四，傳說女媧創(chuàng)造萬物生靈時，先造六畜后造人，初一到初六是六畜之日，正月初四是羊日 。初四是恭迎灶神回民間的日子，臘月二十三辭灶送神，諸神升天向玉帝拜年，匯報人間善惡，正月初四再度下凡，人們謹慎迎接，初四被稱為 “接神日” 。明天正月初四，遵循“吃三樣，做一事，忌二事”習俗，迎福祈平安！

一、吃三樣

正月初四有許多傳統(tǒng)的美食習俗，美食不僅美味可口，更寓意著吉祥和好運。

1、吃折籮

正月初四，許多地方有吃折籮的傳統(tǒng)習俗。折籮意思就是將年初一以來的剩菜，全倒在一起煮熟的大雜燴，又被稱為合菜。吃折籮反映了珍惜食物，寓意勤儉節(jié)約，萬福聚齊，日子才能越過越好。

材料：面條，木耳，蝦仁，西紅柿，豌豆，火腿，鹽，蔥，姜，蠔油，花生油。

做法：1、面條清水煮熟撈出。各種剩菜配菜改刀。2、鍋里放入花生油，下蔥姜爆香，先下入西紅柿煸炒，再下入火腿，木耳，蝦仁和豌豆煸炒。3、倒入面條煸炒，再倒入蠔油，鹽煸炒均勻，即可關火。4、好吃又營養(yǎng)。

2、吃烙餅卷雞蛋

北方很多地方有正月初四吃烙餅的傳統(tǒng)年俗。烙餅是北方家庭常做的一種面食，配上雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、土豆絲等自己喜歡的蔬菜卷起來吃，烙餅和雞蛋都是圓的，初四吃烙餅寓意著圓圓滿滿和家庭幸福。

食材：面粉，雞蛋，辣椒，土豆，花生油，鹽

做法：1、開水和面，可以燙去面粉筋性，小餅更柔軟。揉成面團，靜置醒10分鐘揉勻，揪成大小一致的小面劑子，搟成薄薄的面皮。2、平底鍋燒熱，改成小火，把面皮放入鍋里，小火慢慢烙制。烙1分鐘，翻面繼續(xù)烙制，面餅鼓起大泡泡就熟透了，直接出鍋。3、出鍋的小餅，柔軟有彈性，卷什么都很香。4、辣椒剁碎，鍋里加油燒熱，倒入辣椒碎，再打入雞蛋炒熟。5、面餅卷上辣椒炒蛋，美味真好吃。

3、粉條細長順滑，寓意著長長久久、順順利利。正月初四這天吃粉條，希望新的一年里能夠諸事順利、好運連連。

材料：牛腱子肉1個，粉條1把，蔥，姜，鹽，老抽，花椒，大料，香葉，山楂片1片，小油菜，泡紅椒。

做法：1、牛腱子洗凈浸泡，放入鍋里，花椒，八角，香葉放入調(diào)料盒擰緊，也放入鍋里。放入蔥，姜，老抽，鹽，1~2片山楂同煮，牛肉熟得快，去除異味還軟爛。2、鹵煮好以后，牛肉軟爛不發(fā)柴，把蔥用筷子挑去扔掉。3、牛肉湯留一些在鍋里，再加入一些清水，不然牛肉湯太濃郁了，也會影響口味，把泡好的粉條放入，再加入切好的牛肉片。4、開鍋以后，加入小油菜，加適量的鹽和雞精調(diào)味，把兩個紅泡椒切碎放上即成。

二、做一事：迎灶神

灶神是掌管人間飲食、吉兇禍福之神。民間認為小年那天是灶神離開人間上天復命的日子，而到了正月初四這天，人們就要“迎灶神”，再次接“灶神”回家，承載對新一年豐衣足食的期待。家家戶戶要備好貢品，焚上香，放鞭炮，熱熱鬧鬧地迎灶神。

三、忌二事

1、忌殺生

正月初四是迎接財神的日子，殺生被認為是不吉利的。因為殺生會破壞生命的和諧與平衡，給家庭帶來厄運和不幸。這一天人們會選擇放生。

2、忌動針線

正月初四這一天，人們通常會避免動針線。動針線被認為是不吉利的預兆，可能會給家庭帶來爭吵和不幸。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！