立秋 · 一葉落而天下知秋

今日立秋，漢字“立”，

如一個(gè)“人”站在“一”上面。

人三十而立，是腳下有一枝可棲，

而立秋，是人站在一片秋葉之上，

感知秋天的到來(lái)，一葉知秋。

立秋，暑去涼來(lái)，一年中秋天的開(kāi)始。

相傳宋時(shí)，立秋這天，太史官早早守在宮殿之外，緊緊地盯著院子里的梧桐樹(shù)，一陣風(fēng)來(lái)，一片葉離開(kāi)枝頭，太史官立即高聲喊道：“秋來(lái)了！”一人接著一人報(bào)，秋來(lái)之聲便傳遍天下。

立秋詩(shī)詞里，有一句“云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲”，這是立秋最美變化：一是天上的云，從夏時(shí)的積雨云變成天高云淡的卷云；二是梧桐樹(shù)葉，開(kāi)始微微泛黃到跌跌蕩蕩落入了人間。古人云“一葉知秋”，今人嘆“一葉驚秋”！

立秋，是二十四節(jié)氣中，第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋天第一個(gè)節(jié)氣，它的到來(lái)，讓人驚覺(jué)，一年已過(guò)大半。

立秋至，盛夏繁華開(kāi)始走向消糜，世人感概，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼；詩(shī)人卻道，一點(diǎn)芭蕉一點(diǎn)愁。其實(shí)季節(jié)本無(wú)悲喜，人生短短幾個(gè)秋，別離多過(guò)歡聚；世事不過(guò)大夢(mèng)一場(chǎng)，人生幾度秋涼。唯有遠(yuǎn)遠(yuǎn)道一聲：秋涼添衣，努力加餐。

立秋 · 三候

立秋有三候：“一候涼風(fēng)至；二候白露降；三候寒蟬鳴�！�

一候涼風(fēng)至：“涼風(fēng)繞曲房，寒蟬鳴高柳”，立秋后，我國(guó)許多地區(qū)開(kāi)始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少。小北風(fēng)給人們帶來(lái)了絲絲涼意。

二候白露降：“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，清涼風(fēng)來(lái)，露珠晶瑩變白，白是秋之標(biāo)識(shí)。但此時(shí)露尚未凝滯，還能在陽(yáng)光下滾動(dòng)，非“相思黃葉落，白露點(diǎn)青苔”之露。東漢劉熙的《釋名》釋露為“慮”，草木感知一年一度將凋零而憂，由此“露紅凝艷數(shù)千枝”，亦成一種壯美悲愴。

三候寒蟬鳴：曹植有詩(shī)“踟躕亦何留，相思無(wú)終極。秋風(fēng)發(fā)微涼，寒蟬鳴我側(cè)�！惫湃苏f(shuō)寒蟬小而青紫，其實(shí)是秋涼后蟬發(fā)聲困難，知生命將盡而變聲凄切。

立秋 · 民俗

秋，是收獲的時(shí)節(jié)，為了這份一年中最重要的喜悅，人們也有許多立秋樂(lè)事：

紅燒肉、爆肚馮，解饞之余能養(yǎng)生

立秋，民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。伏天人們胃口差，不少人都會(huì)瘦一些。瘦了當(dāng)然要補(bǔ)了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。

這個(gè)習(xí)俗在北方尤其盛行。比如，以往老北京的人家，立秋時(shí)多燉肉、燒魚(yú)、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

講究的文人墨客有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養(yǎng)脾胃之功效，盛行于清末民國(guó)初年。北京人吃爆肚講究去東安市場(chǎng)、大柵欄的門框胡同和東四牌樓等地，那兒有著名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚制作精細(xì)，肚嫩佐料唯美。著名作家魯迅、巴金、丁玲等名人曾是門框胡同的�？�，戲劇名伶梅蘭芳、馬連良、李萬(wàn)春、小白玉霜等也都很喜歡吃爆肚。

北京、天津、河北等地在這天吃燉肉別提多講究了。家里的主婦要到市場(chǎng)上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，回到家里洗凈。在爐子上坐好了鍋，里面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等，用文火燉。

在這里面的料包可不簡(jiǎn)單，它是由丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等20多種中草藥香料組成的，燉出來(lái)的肉香味撲鼻。可以說(shuō)在這一天里，整個(gè)城市完全沉浸在燉肉的香味里。

其實(shí)立秋這天吃燉肉，除了久遠(yuǎn)的風(fēng)俗習(xí)慣以外，對(duì)養(yǎng)生保健也是大有好處的。因?yàn)橄奶焯珶�，人們�?huì)不自覺(jué)地偏食，這對(duì)人體的生態(tài)平衡是有害的，往往還會(huì)對(duì)人體的內(nèi)分泌和生物機(jī)能造成影響。而在立秋的時(shí)候，人們用吃燉肉的方法解決了這個(gè)問(wèn)題，既補(bǔ)充了必要的營(yíng)養(yǎng)如脂肪、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，又起到了增強(qiáng)肌體抵抗能力的作用。同時(shí)，料包內(nèi)的各種中草藥的中和，對(duì)人體更是起到了祛瘟除濕、平補(bǔ)平瀉的療效。所以說(shuō)，立秋吃燉肉既解了饞，又起到了保健和養(yǎng)生的作用，何樂(lè)而不為呢？

赤小豆、井水服，洗澡為防秋老虎

早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，并殺獸以祭，表示秋來(lái)?yè)P(yáng)武之意。

民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭�！睆奶扑螘r(shí)起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。

清朝，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。

立秋這天洗澡方面很講究，有的地方要在太陽(yáng)出來(lái)之前洗，有的地方要用太陽(yáng)曬過(guò)的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。這些講究都有一個(gè)共同的目的：為了不生秋痱子。因?yàn)樵诹⑶锖筮�有“秋老虎”一說(shuō)，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)。有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹(shù)上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。

另外，因?yàn)榱⑶锸且獞c祝的節(jié)日，所以宋人筆記《東京夢(mèng)華錄》中記載：“立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之�！贝鏖比~的習(xí)俗，今天在膠東、魯南一些地區(qū)仍有保留。

你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣

除了“貼秋膘”，立秋時(shí)吃其他的東西，可以統(tǒng)稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。

“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”這習(xí)俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們?cè)诹⑶锏那耙惶鞂⒛瞎稀⒈惫�、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。

天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。在北方和江南一些地方立秋有吃西瓜之俗，西瓜有清暑氣祛積淤的作用。比如江蘇等地就在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。

在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢铮�在�?shù)蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發(fā)的，實(shí)際上是一種豐收的喜悅。

還有些地區(qū)立秋有吃雞蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一個(gè)秋桃，吃完還要把桃核留起來(lái)，待到除夕那天晚上將桃核扔入火爐燒成灰燼，認(rèn)為來(lái)年可免除瘟疫。

山東的一些地方，比如青島、萊西等地區(qū)曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗語(yǔ)。

立秋樂(lè)事似乎多與吃有關(guān)，其實(shí)，秋的氣息就是生活的氣息，比起詩(shī)人的秋天，俗世是不論季節(jié)更替，都要用吃來(lái)感受這一切。對(duì)于大多數(shù)普通人來(lái)說(shuō)，秋天的味道，就是家常美食的味道。

立秋 · 感悟

一葉落，知天下秋

民間說(shuō)“秋后一伏，熱死老�！�。立秋雖至，一時(shí)之間暑氣難消，秋老虎之威尤勝夏熱。人們幾乎很難感受到秋天的到來(lái)。但是天地間陰陽(yáng)二氣已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)化，萬(wàn)物已經(jīng)察覺(jué)。“一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴�！睆奈�風(fēng)到寒蟬，山川河流，草木人間，慢慢就變了顏色。

立秋之后，北風(fēng)開(kāi)始增多，南風(fēng)開(kāi)始減少。所以人們會(huì)在吹來(lái)的微風(fēng)中感受到絲絲涼意。南風(fēng)和北風(fēng)在秦嶺一帶交匯，開(kāi)始為北方帶來(lái)降雨�！耙粓�(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨要穿棉”。隨著降雨增多，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，樹(shù)葉開(kāi)始變黃，一點(diǎn)點(diǎn)脫落。

古人說(shuō)“梧桐一葉落，天下盡知秋”。歷經(jīng)繁華，再看衰頹，心中難免傷感。但是古人卻只是平平淡淡一個(gè)“知”字，沒(méi)有悲喜，沒(méi)有怨艾。

白落梅說(shuō)：秋荷還在，只是落盡芳華，我們無(wú)須執(zhí)意收拾殘敗的風(fēng)景。因?yàn)闀r(shí)光仍舊驕傲地流淌，萬(wàn)物的存在，都帶著使命，無(wú)論起落，都有其自身的風(fēng)骨。世事既有定數(shù)，我們更應(yīng)當(dāng)從容度日，與山水共清歡。萬(wàn)物之道，難逃陰陽(yáng)二氣，彼此對(duì)立，彼此循環(huán)。炎熱的大地已到承載的極限，陰氣就開(kāi)始顯現(xiàn)，進(jìn)入秋冬的序列中。等萬(wàn)物冰封，陽(yáng)氣開(kāi)始復(fù)起，進(jìn)入春夏的軌道里。

一葉落，知天下秋，一念起，萬(wàn)水千山。天道有序，一切都在更大的掌握之中。既如此，不妨安之若命，且歌且從容。

一念起，禍福之門開(kāi)

春去秋來(lái)，寒來(lái)暑往，天地循環(huán)有常。但是人卻常不知物極必反，不知興衰榮辱。

古人說(shuō)：天之道，損有余，而補(bǔ)不足。人之道，損不足，奉有余。天道有序，抵不住人心無(wú)盡。貪欲滋生惡念。一念天堂，一念地獄。稍有不慎，一個(gè)念頭的偏差，就讓人墮入無(wú)盡深淵。

古人常說(shuō)：多事之秋。每到秋天，糧食收獲，家家戶戶糧倉(cāng)肥滿。這時(shí)候就會(huì)發(fā)生爭(zhēng)奪、爭(zhēng)戰(zhàn)。心中貪念一起，就會(huì)發(fā)生偷竊、搶劫、械斗、乃至戰(zhàn)爭(zhēng)。

人們還說(shuō)：秋后算賬。人一年的債務(wù)都會(huì)選擇在秋后了結(jié)。犯人被判死刑之后就在秋后執(zhí)行。因?yàn)榍锒�人們不必農(nóng)忙，所以把人們召集起來(lái)觀刑還有警示教育的意義。告訴人們，貪念與惡念，不可輕易滋長(zhǎng)。

《周禮》中把掌管刑罰的司寇稱為“秋官”�！抖Y記·月令》記載：“孟秋之月，用始行戮�！鼻镲L(fēng)肅殺，主刑罰，才有秋后問(wèn)斬。

一念起處，即禍福之門。違背天道，只能自討苦吃，接受判罰。春種秋收。春天種下什么，秋天才能收獲什么。種下善良收獲福氣，種下惡行收獲報(bào)應(yīng)。一切福田，不離方寸。無(wú)論世事如何，克制貪念，保持善良，就是為自己積攢福氣。念念不忘，必有回響。對(duì)世間萬(wàn)物的仁慈，萬(wàn)物也終將會(huì)回饋于你。

立秋 · 念念秋安

長(zhǎng)夏未盡，立秋已至。

回首處，忙碌的從來(lái)都不是生活

不過(guò)是一顆紛擾的心。

今日立秋，無(wú)論人生的哪個(gè)階段，

愿你我：有所得，有所待

有人思，有人念，

且道秋安。

◎本文圖源網(wǎng)絡(luò)，圖文版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。