在中國(guó)古典文學(xué)作品中，酒的出場(chǎng)率是極其高的，酒以其華麗的出場(chǎng)方式輕松摘下高頻詞匯這一標(biāo)簽。
而且，酒不只是一個(gè)單純的文學(xué)意象，它更是以實(shí)實(shí)在在的形態(tài)成為表現(xiàn)文人雅趣和名士風(fēng)流的外在載體。
酒是中國(guó)古典詩(shī)歌文學(xué)創(chuàng)作的媒介。可以說(shuō)，酒就是半部中國(guó)文學(xué)史，讀懂了酒，也就讀懂了中國(guó)古典文學(xué)的精髓。
我國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以詩(shī)歌形式記載的酒文化可以追溯到詩(shī)經(jīng)時(shí)代。
在《詩(shī)經(jīng)·小雅·賓之初筵》的中就有這樣的描寫(xiě)：“酒既和旨，飲酒孔偕，鐘鼓既設(shè)，舉酬逸逸�！�這一段詩(shī)歌描寫(xiě)的就是一次盛大的酒宴場(chǎng)面。
傳說(shuō)酒最早是由杜康釀造而成的，后來(lái)“杜康”還成為了酒的代名詞，無(wú)怪乎曹操會(huì)對(duì)酒當(dāng)歌，臨江唱出“何以解憂？唯有杜康”的詩(shī)句。
陶淵明說(shuō)“酒中有深味”，晏殊說(shuō)“一曲新詞酒一杯”。
不難看出，我國(guó)古代的詩(shī)歌與酒有著很大的聯(lián)系。
詩(shī)人們以酒助興、借詩(shī)抒情，他們與酒的微妙關(guān)系讓兩者結(jié)下了不解之緣。詩(shī)與酒交融交織，相得益彰。
詩(shī)中有酒，酒中有詩(shī)，二者的契合為人們描繪了一幅詩(shī)情酒意的全景圖。詩(shī)酒聯(lián)袂，寄意遣懷，也是我國(guó)詩(shī)歌史上的一段美談。
歷史上的文人，似乎與酒結(jié)下了不解之緣。
人生得意須盡歡時(shí)的一杯酒；失意困頓、漂泊時(shí)的一杯苦酒；賓朋相聚時(shí)的把酒言歡、觥籌交錯(cuò)；有錢(qián)時(shí)飲酒、酒干倘賣(mài)無(wú)的一杯感動(dòng)之酒；隱居時(shí)獨(dú)自一人的對(duì)酒釋?xiě)�；金榜題名時(shí)的一杯洋溢著歡樂(lè)的酒……。
何以解憂，唯有杜康。無(wú)論是曹操“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”的人生喟嘆，還是陶淵明“忽與一觴酒，日夕歡相持”的恬淡嫻靜。
無(wú)論是嗜酒狂放的“建安七子”與“竹林七賢”，還是如李白“天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”的桀驁不馴，他們以酒為伴，飛瀉才情，他們都是才情凝聚、詩(shī)情縱橫的文化名流，酒也在他們的生命中扮演了相當(dāng)重要的角色。
所以，杜甫漫步江畔時(shí)會(huì)寫(xiě)道：“誰(shuí)能載酒開(kāi)金盞，喚取佳人舞繡筵”，在詩(shī)人看來(lái)，如果旅途中再有一杯美酒相宥，真就不枉此行了。白居易也說(shuō)：“吾嘗終日不食，終夜不寢，以思無(wú)益，不如且飲。”
可以看出，在很多文人的人生際遇中，酒成了一個(gè)必不可少的伴侶，詩(shī)與酒幾乎在所有文人的生活中不可分離。
酒既可以激發(fā)靈感 ，又可以作為保持精神獨(dú)立的心理慰藉。此時(shí)，酒已經(jīng)從一種物質(zhì)升華為一種藝術(shù)創(chuàng)作的佳境，更成為一種獨(dú)有的酒文化。
詩(shī)詞與酒有著這樣濃郁的解不開(kāi)的情緣，就在于酒是一種特殊的飲品，它的個(gè)性是能夠使人興奮不已，觸發(fā)作家的創(chuàng)作靈感。
飲酒時(shí)，無(wú)論是微醺，還是半酣，或者是酩酊大醉，身心俱進(jìn)入夢(mèng)幻般的妙境，在這種狀態(tài)下，人們內(nèi)心深處的種種情感便被激發(fā)出來(lái)。
除此之外，酒還能夠使人在陶陶然中，忘卻世俗之累，達(dá)到物我兩忘的境界，文人們能夠以自己的情趣附著于酒，使之成為一種精神的寄托。
于是，以酒抒情、借酒抒懷，就成了中國(guó)古代文學(xué)創(chuàng)作中的一種普遍現(xiàn)象。詩(shī)詞與酒的邂逅，成就了中國(guó)酒文化的厚重感，這一現(xiàn)象在唐詩(shī)與宋詞中尤為明顯。
李公麟是北宋代有名的畫(huà)家，他的繪畫(huà)技法從名家顧愷之、吳道子等人的作品中汲取靈感，形成了自己獨(dú)特的繪畫(huà)藝術(shù)風(fēng)格。
李公麟的筆法行云流水，尤其是對(duì)人物形象的描繪自成一家，他根據(jù)杜甫的名詩(shī)《飲中八仙歌》中的人物形象，創(chuàng)作出了一幅《飲中八仙》的畫(huà)作。
這幅長(zhǎng)卷以白描勾勒，含蓄而剛勁。尤其是對(duì)人物服飾上褶皺的描繪非常精煉，簡(jiǎn)潔明確，毫不拖泥帶水。景物、器用的配置也恰到好處地起了烘托人物的作用。
在表現(xiàn)技巧上此圖也相當(dāng)成熟，圖中的人物、衣飾、景物、器用等的用筆純屬中鋒，均以單線勾勒，寓清剛圓勁于長(zhǎng)短、輕重、抑揚(yáng)、頓挫之中，顯示出畫(huà)家深厚的藝術(shù)功底。
李公麟對(duì)人物形象的塑造上也是傳盡心曲，入木三分。
因?yàn)樗倪@幅畫(huà)作就是以杜甫的詩(shī)歌為藍(lán)本進(jìn)行創(chuàng)作的，杜甫詩(shī)作中的八個(gè)人都生活在唐代，他們都是以飲酒著稱(chēng)于當(dāng)時(shí)。
所以李公麟在描繪這八個(gè)人物形象的時(shí)候，本著忠實(shí)于杜甫詩(shī)作原貌的精神，進(jìn)行的藝術(shù)創(chuàng)新。因而在圖卷中所繪制的這八個(gè)人都帶有寫(xiě)實(shí)的肖像意味。
話說(shuō)回來(lái)，杜甫為什么要將這八位飲者寫(xiě)進(jìn)詩(shī)中，這還得從詩(shī)與酒的關(guān)系說(shuō)起。我國(guó)是一個(gè)有著悠久的詩(shī)歌歷史的國(guó)度，也是一個(gè)有著悠久的飲酒傳統(tǒng)的國(guó)度。
再回到杜甫的這首《飲中八仙歌》。
詩(shī)人杜甫像一位高明的畫(huà)家，以寫(xiě)生的手法，抓住每位飲者鮮明的特征進(jìn)行描繪，工筆細(xì)描，潑墨渲染，一幅栩栩如生、惟妙惟肖的飲者眾生相的形象就躍然紙上了。
杜甫的《飲中八仙歌》，既是一首自然質(zhì)樸、韻律諧美的七言律詩(shī)，又是一幅豪爽飄逸的、醉態(tài)萌生的人物飲酒肖像畫(huà)。也可以說(shuō)完美地詮釋了詩(shī)與酒的真諦。杜甫的原詩(shī)如下：
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。
汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢麴車(chē)口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱(chēng)避賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹(shù)臨風(fēng)前。
蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛(ài)逃禪。
李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。
張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。
焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。
在這首詩(shī)中，“飲中八仙”之一的賀知章是杜甫第一個(gè)描寫(xiě)的人物。
賀知章是我們非常熟悉的一位唐代詩(shī)人，他的《詠柳》是一首家喻戶曉、傳唱不衰的千古名作，更是因?yàn)閮?yōu)美的意境被選進(jìn)了語(yǔ)文課本。
杜甫用“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠”來(lái)描寫(xiě)賀知章的酒后的狀態(tài)。
賀知章，字季真，會(huì)稽（今浙江紹興市）人，武則天證圣元年（公元695年）進(jìn)士，授國(guó)子四門(mén)博士，遷太常博士、禮部侍郎，后任太子賓客，秘書(shū)監(jiān)。
賀知章性情豪放，不拘小節(jié)，自號(hào)“四明狂客”。
賀知章不僅詩(shī)文一流，而且還是一位特別喜歡飲酒的人。在杜甫詩(shī)中，賀知章由于飲酒過(guò)量，醉眼朦朧，眼花繚亂，騎馬的姿態(tài)就像乘船一樣，上下起伏，搖晃不定。
即使從馬背上跌落下來(lái)，掉在路旁的水渠里，他還是一副酒醉未醒的樣子。其實(shí)詩(shī)中的“井”字，并非指水井，而是水渠、水溝或者下水道的意思。
詩(shī)中雖然只寫(xiě)賀知章醉后的神態(tài)，描繪他喝醉酒后，騎著馬就像乘船一樣搖來(lái)晃去，醉眼朦朧，曾經(jīng)眼花繚亂，跌進(jìn)水渠，竟在水里熟睡不醒。
賀知章在八人中是資格最老，年紀(jì)最大的一位，杜甫利用夸張與寫(xiě)實(shí)并重的藝術(shù)手法描摹這位長(zhǎng)者一時(shí)興來(lái)喝得酩酊大醉，似乎有點(diǎn)失態(tài)。
詩(shī)人用惟妙惟肖的手法突出表現(xiàn)了賀知章縱酒豪放、曠達(dá)飄逸的性格。賀知章諧謔滑稽、富有浪漫的形象躍然紙上。
關(guān)于賀知章，還有一個(gè)特別有名的“金龜換酒”的故事，話說(shuō)唐天寶元年（742年），詩(shī)人李白結(jié)束了他的漫游生活，獨(dú)自來(lái)到長(zhǎng)安。
有一天，他和賀知章不期而遇，賀知章早就聽(tīng)聞李白的詩(shī)名，兩人一同來(lái)到一家酒店，把酒論詩(shī)。
酒逢知己千杯少，兩人這一喝就是一個(gè)下午的時(shí)光。
當(dāng)他們準(zhǔn)備結(jié)賬離開(kāi)酒店時(shí)，賀知章一摸口袋，才想起出門(mén)的時(shí)候忘了帶錢(qián)，于是賀知章毫不猶豫地把腰間的金飾龜袋解下來(lái)，作為酒錢(qián)。這個(gè)金飾龜袋是唐代官員的一種配飾，也是身份的象征。
唐初官員的服飾，內(nèi)外官五品以上皆佩魚(yú)符、魚(yú)袋，三品以上的官員才會(huì)佩戴金龜袋，官員的名字和官職都會(huì)記在上面。
史料記載：魚(yú)符材質(zhì)“親王以金，庶官以銅，皆題其位、姓名�！�賀知章時(shí)任銀青光祿大夫兼正授秘書(shū)監(jiān)，是一位三品官員，所以佩戴著金魚(yú)袋。
李白連忙勸阻說(shuō)，這么貴重的東西怎么能拿來(lái)?yè)Q酒呢？經(jīng)過(guò)這次以酒會(huì)友的相逢，李白和賀知章也建立深厚的友情，后來(lái)，賀知章向朝廷推薦李白，李白也得以進(jìn)入翰林院任職，可以說(shuō)也是因酒結(jié)緣。
當(dāng)賀知章去世后，李白思念友人，對(duì)酒獨(dú)酌，想起當(dāng)年金龜換酒的故事，一時(shí)間百感交集，還寫(xiě)下了《對(duì)酒憶賀監(jiān)二首》的詩(shī)歌來(lái)追憶這位老朋友。
汝陽(yáng)王李琎是杜甫第二個(gè)描寫(xiě)的人物。
杜甫連用三句來(lái)描繪李琎飲酒與醉酒的狀態(tài)：“汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢麴車(chē)口流涎，恨不移封向酒泉�！�
李琎，是李憲的兒子，唐玄宗的侄子，史料記載李琎“眉宇秀整，性謹(jǐn)絜，善射，帝愛(ài)之”。李琎的花鼓打的也很好，李隆基還給他送上了一個(gè)“花奴”的稱(chēng)號(hào)，可以說(shuō)李琎是一位多才多藝的翩翩公子。
由于李琎身份顯赫，深得李隆基的寵信，所以他在飲了三斗酒后，才上朝面見(jiàn)天子。
李琎與賀知章等人有詩(shī)酒交，常有來(lái)往，他對(duì)酒的喜愛(ài)達(dá)到了癡迷的程度。
即便是路上遇到賣(mài)酒的車(chē)輛，聞到空氣中散發(fā)出的陣陣酒香，都會(huì)情不自禁地流下口水，恨不得要把自己的封地遷到酒泉去這是如何理解呢？
原來(lái)酒泉就是一個(gè)以酒得名的城市，據(jù)《三秦記》記載：“城下有金泉，泉味如酒，故名酒泉�！�所以李琎才會(huì)這樣說(shuō)。
杜甫當(dāng)年來(lái)長(zhǎng)安初期，曾在李琎的府中作賓客，彼此切磋詩(shī)人，飲酒作樂(lè)，可以說(shuō)杜甫對(duì)李琎還是很了解的。
杜甫在這首詩(shī)中用細(xì)膩的筆墨描繪了李琎不拘小節(jié)、貪杯酣酒的心態(tài)和醉意，真可謂描摹精工，點(diǎn)指畫(huà)字。詩(shī)人也很有分寸地拿捏住了李琎飲酒與醉酒時(shí)的狀態(tài)。
“左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱(chēng)避賢”，這是杜甫描寫(xiě)的第三位人物形象，說(shuō)的是誰(shuí)呢？原來(lái)他就是李適之。
李適之，隴西成紀(jì)（今甘肅省秦安縣）人，歷任通州刺史、河南尹，天寶元年（公元742年），擔(dān)任朝廷左相一職。
李適之性情豪爽，人際關(guān)系很好，他的朋友圈云集了當(dāng)時(shí)文壇的逸士名流，他常擺酒設(shè)宴招待親朋好友。
對(duì)于這樣的生活，李適之在《朝退》一詩(shī)中無(wú)比自豪地說(shuō)：“朱門(mén)長(zhǎng)不閉，親友恣相過(guò)。年今將半百，不樂(lè)復(fù)如何？”
性格開(kāi)朗的李適之每天沽酒待客，酒逢知己千杯少，歡酣豪飲就成為李適之的待客之道，所以杜甫說(shuō)他喝酒的樣子恰似長(zhǎng)鯨吸納百川。
可是天下沒(méi)有不散的宴席，李適之罷相后，到宜春當(dāng)太守去了，一時(shí)間門(mén)庭冷落，平日里和他推杯換盞的逸士名流也都刻意回避，不再去李適之家里飲酒去了。
此時(shí)的李適之失去了往日的輝煌，喝酒時(shí)也是獨(dú)自對(duì)酒獨(dú)酌，人生浮沉，飲酒時(shí)的心情也就不一樣了。這時(shí)的李適之在詩(shī)中道出了自己的喟嘆：“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯，為問(wèn)門(mén)前客，今朝幾個(gè)來(lái)？”
杜甫詩(shī)中的“銜杯樂(lè)圣稱(chēng)避賢”一句就是化用了李適之的詩(shī)句，詩(shī)人杜甫滿懷同情和憐憫，用抑揚(yáng)頓挫的筆調(diào)勾畫(huà)出一位帶著幾分無(wú)奈和凄涼心態(tài)飲酒的人物形象。
崔宗之是杜甫描寫(xiě)的第四個(gè)人物形象。
“宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹(shù)臨風(fēng)前”，這三句就是詩(shī)人對(duì)崔宗之飲酒時(shí)的狀態(tài)的描繪。崔宗之襲封齊國(guó)公，是一位倜儻灑脫、少年英俊的風(fēng)流人物。
崔宗之在八人中年齡最小，可他瀟灑自如，氣壓群芳。他高舉酒杯，眼睛望著天空，開(kāi)懷暢飲，儼然一幅傲世獨(dú)立的飲者風(fēng)度。
尤其是他醉酒的姿態(tài)，搖晃的身軀，宛如一棵玉樹(shù)在風(fēng)中搖曳，光彩照人，令人嘆服。
杜甫用“玉樹(shù)臨風(fēng)”形容崔宗之瀟灑的醉態(tài)，這神來(lái)之筆，把一個(gè)風(fēng)姿綽約、睥睨一切、醉態(tài)可掬的人物形象刻畫(huà)得淋漓盡致。
第五位出現(xiàn)在“飲中八仙”序列中的是蘇晉。
蘇晉自幼聰穎靈慧，辯古通今，文章出眾。出家后，曾得慧澄和尚的繡彌勒佛像一面，并掛于禪房，愛(ài)不釋手，整天叩拜，長(zhǎng)齋念佛。
寂寞單調(diào)的齋房生活，再加上酒的誘惑，使蘇晉一時(shí)忘記了佛門(mén)的各種規(guī)章制度，我行我素，開(kāi)懷暢飲，追求人生的最大快慰。“
醉中往往愛(ài)逃禪”或許是作為出家人的蘇晉對(duì)貪杯酣酒的一個(gè)不能自圓其說(shuō)的注腳吧。
杜甫詩(shī)中的蘇晉的這個(gè)人物形象，讓人想到了《水滸傳》中的魯智深，他們兩者之間還真有些相似性，魯智深不也是違反了清規(guī)戒律，跑到山下去喝酒的嗎？
但是人們每每讀到魯智深的這段情節(jié)時(shí)，往往對(duì)他違反清規(guī)戒律是持有包容態(tài)度的，反而為他下山喝酒的這一情節(jié)大呼過(guò)癮。
因?yàn)槿藗冊(cè)隰斨巧钌砩峡吹降氖且粋�(gè)情感飽滿、有血有肉的、甚至有些許可愛(ài)的人物形象，或許蘇晉也是這樣子的，這樣一比較的話，還真是一件有趣的事情。
緊接著，杜甫用活色生香的、濃墨重彩的手法，一連四句刻畫(huà)出“飲中八仙”序列中的第六位。他就是被人們稱(chēng)為“詩(shī)仙”的李白。
李白，品味著詩(shī)酒山水文化的奧秘，更加淋漓盡致地發(fā)展了這種詩(shī)酒情緣。他以詩(shī)酒來(lái)解愁，以詩(shī)酒為樂(lè)趣，在詩(shī)酒中忘情，在詩(shī)酒中陶醉。
李白或許是一位真正的飲者，他在《將進(jìn)酒》中說(shuō)“古來(lái)圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，還說(shuō)“呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁”。
李白飲酒不但解愁，還是他內(nèi)心情感的宣泄，如“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，而且李白飲酒的狀態(tài)是酣暢淋漓的豪飲。
他在《贈(zèng)內(nèi)》詩(shī)中如此表露心跡“三百六十日，日日醉如泥”；在《襄陽(yáng)歌》中，李白甚至豪情滿懷地說(shuō)：“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百懷�！�
美酒就是李白才思的源泉。酒能排除憂憤，同樣酒也給詩(shī)人帶來(lái)無(wú)比美好的遐想。
在《月下獨(dú)酌》中，李白寫(xiě)道：“花間一壺 酒，獨(dú)酌無(wú)相親，舉杯邀明月，對(duì)飲成三人。”
李白對(duì)月飲酒，盡情歡歌，他將情感寄寓在酒中，這是何等的豪邁與飄逸。酒激發(fā)了詩(shī)人的靈感，啟發(fā)了詩(shī)人的才思，也釋放了他天才的想象力和創(chuàng)造力。
正是酒成就了李白的詩(shī)歌，詩(shī)人借酒得到靈感，酒成就了詩(shī)人的名聲，正是詩(shī)與酒的完美融合，才成就了李白。
杜甫在《飲中八仙歌》盛贊：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙�！�
這傳神之筆，生動(dòng)地道出了李白與酒和詩(shī)的關(guān)系，寫(xiě)出了李白飲酒的疏狂與灑脫，才華的高超與橫溢，性情的豪爽與灑脫。
“飲中八仙”中第七位飄然而過(guò)的人是張旭。
張旭，字伯高，吳（今江蘇蘇州）人。當(dāng)過(guò)常熟縣尉，金吾長(zhǎng)史。張旭是唐代很有名的書(shū)法家，他與唐代著名書(shū)法家懷素并稱(chēng)“顛張狂素”。
尤其是張旭的草書(shū)，筆走龍蛇，千變?nèi)f化，被人譽(yù)為“草圣”。張旭的草書(shū)、李白的詩(shī)歌、裴旻的劍舞，當(dāng)時(shí)又并稱(chēng)書(shū)、詩(shī)、劍“三絕”。
與張旭的書(shū)法一樣出名的就是他飲酒時(shí)的狀態(tài)。張旭也是一個(gè)貪杯好酒之人，酒過(guò)三巡，狂奔大叫，提筆疾書(shū)，這在杜甫眼里是再平常不過(guò)的事情了。
而張旭醉酒后脫掉帽子，用頭發(fā)蘸上濃墨，以發(fā)代筆，實(shí)屬罕見(jiàn)。所以杜甫認(rèn)為，在王公貴族面前，張旭不拘禮儀，無(wú)拘無(wú)束，毫不掩飾自己，這是多么灑脫風(fēng)流、個(gè)性張揚(yáng)的一個(gè)人啊。
杜描寫(xiě)張旭飲酒的狀態(tài)，雖然只寫(xiě)了三句，卻寫(xiě)得淋漓盡致，是懷著深厚的感情落筆的。
后來(lái)當(dāng)杜甫來(lái)到成都時(shí)，一次偶然見(jiàn)到張旭的遺墨，睹物思人，詩(shī)人一時(shí)間不能自已，在《殿中楊監(jiān)見(jiàn)示張旭草書(shū)圖》一詩(shī)中說(shuō)：“斯人已云亡，草圣秘難得。及茲煩見(jiàn)示，滿目一凄惻�！�
杜甫將焦遂排在“飲中八仙”序列的最后一位。
這最后一位出場(chǎng)的叫焦遂人可不簡(jiǎn)單，他雖然是一介布衣，但是能與以上七位聲名顯赫的人物并列在序列中，必有其過(guò)人之處。
原來(lái)焦遂生來(lái)就有口吃的毛病，因而，平時(shí)少言寡語(yǔ)，與世無(wú)爭(zhēng)�！敖顾煳宥贩阶咳弧保�(dāng)焦遂五斗酒過(guò)后，仿佛象打開(kāi)了一道閘門(mén)，神情奇異，飄然灑脫，侃侃而談，這時(shí)才顯現(xiàn)其卓越的才能。他“高談闊論”，妙語(yǔ)連珠，驚動(dòng)了宴席上所有的人。
杜甫將焦遂飲酒后的氣質(zhì)拿捏得準(zhǔn)確到位，詩(shī)人充分把握住了焦遂的心理動(dòng)態(tài)，寥寥數(shù)筆，勾畫(huà)出一個(gè)滿腹經(jīng)綸，才華橫溢，平時(shí)沉默寡言，酒后語(yǔ)驚四座的的飲者風(fēng)度。
《飲中八仙歌》，韻律嚴(yán)謹(jǐn)，個(gè)性鮮明，輕松歡快，杜甫以酒為串聯(lián)全詩(shī)的情感紐帶，把八個(gè)人物形象連接到一起。
他們雖有不同的習(xí)性、不同的人生際遇、不同的經(jīng)歷，但他們卻有共同的愛(ài)好、共同的志趣，那就是對(duì)酒的愛(ài)好，酒讓他們的形象變得更加鮮明，更加飽滿，更加真實(shí)，更加生動(dòng)。
杜甫的這首詩(shī)，酒中有詩(shī)，詩(shī)中有酒，二者完美地交織在一起，為人們呈現(xiàn)了描一幅詩(shī)情酒意的全景視圖。
杜甫以不拘繩墨的藝術(shù)手法，以超凡的才情和深厚的文字功力，將八位人物形象刻畫(huà)描繪得栩栩如生，惟妙惟肖。
杜甫留給后世的不僅是一首傳唱不衰的詩(shī)篇，更是一幅形象生動(dòng)、耐人尋味的不朽畫(huà)卷。后世畫(huà)家每以這一首詩(shī)為藍(lán)本，繪制出一幅幅主題明確的《飲中八仙圖》，從這一點(diǎn)上說(shuō)，杜甫的《飲中八仙歌》完美地詮釋了詩(shī)與酒的內(nèi)涵。
作為與唐詩(shī)雙峰并峙的一代文學(xué)宋詞，它切切實(shí)實(shí)地反映了宋代社會(huì)生活的方方面面。而宋詞中的酒文化，為宋詞平添了芬芳馥郁、溫潤(rùn)動(dòng)人的氣息，宋詞中的酒文化也成為一探宋代文化生活面面觀的一個(gè)高清畫(huà)面。
如果要用一句話來(lái)概括宋詞與酒文化之間的關(guān)系，那么晏殊《浣溪沙》中所寫(xiě)的“一曲新詞酒一杯”，就恰如其分地表達(dá)了兩者的關(guān)系。
宋代詞人喜愛(ài)飲酒，他們所飲的酒有淡雅，細(xì)膩，濃郁等多種口味，一杯美酒包含著馥郁的窖香帶來(lái)的優(yōu)雅、芬芳的陳香帶來(lái)的舒適。
美酒醇厚綿甜，香味協(xié)調(diào)，一杯下肚，齒留余香，更能激發(fā)出文人墨客的情懷來(lái)。美酒中蘊(yùn)含著多樣的人生，融入了他們的酸辣苦辣、悲歡離合，他們或以酒言志，或以酒抒懷，或以酒傳情。
且不說(shuō)從茶房酒樓、勾欄瓦肆發(fā)展起來(lái)的宋詞，就連宋詞的主要?jiǎng)?chuàng)作群體——文人學(xué)士、士大夫階層，他們無(wú)不借酒抒懷，寫(xiě)下大量與酒有關(guān)的詞作。
試看范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”，晏殊的“一曲新詞酒一杯”，蘇軾的“一樽還酹江月”，女詞人李清照“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路”，豪放詞人劉過(guò)的“欲買(mǎi)桂花同載酒，終不似，少年游”。
在宋代百家爭(zhēng)鳴的詞壇，女詞人李清照寫(xiě)下了大量的飲酒詞，相較于以男性詞人為主的宋代詞壇，李清照的飲酒詞也是不遑多讓的。
女詞人李清照的傳世詞作有49首，其中涉及飲酒和醉酒的就有26首，這一比例超過(guò)了50%，而且這些詞中的與酒有關(guān)的名句都是飲酒或醉酒的名場(chǎng)面， 小話詩(shī)詞列舉部分如下：
常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。
昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。
三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急？
醉里插花花莫笑，可憐春似人將老。
斷香殘酒情懷惡，西風(fēng)催襯梧桐落。
酒意詩(shī)情誰(shuí)與共？淚融殘粉花鈿重。
險(xiǎn)韻詩(shī)成，扶頭酒醒，別是閑滋味。
東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。
夜來(lái)沉醉卸妝遲，梅萼插殘枝。
黃昏院落，凄凄惶惶，酒醒時(shí)往事愁腸。
酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。
李清照，作為詞壇上別開(kāi)生面、琪花瑤草般的女詞人，她的作品中也不乏杯酒吟唱之作。
作為女性詞人，李清照繼承了“借酒抒情”這一傳統(tǒng)的創(chuàng)作模式，同時(shí)她以女性特有的細(xì)膩情感和心態(tài)，將人生際遇、人生經(jīng)歷、心路歷程填進(jìn)詞中，李清照飲酒作詞所展示出的思想內(nèi)涵又有其獨(dú)特的一面。
李清照，號(hào)易安居士，濟(jì)南人。她的父親李格非是學(xué)者兼散文家，母親出身官宦人家，也有文學(xué)才能。李清照從小受到優(yōu)良的家庭教育，她多才多藝，能詩(shī)善畫(huà)，很早就展現(xiàn)出了文學(xué)方面的天賦。
18歲那年，李清照嫁給還在太學(xué)讀書(shū)的趙明誠(chéng)，趙明誠(chéng)愛(ài)好金石之學(xué)，也有很高的文學(xué)修養(yǎng)�；楹笏麄冞^(guò)著和諧的生活，兩人琴瑟和鳴，一起詩(shī)詞唱和，一起收集、欣賞金石書(shū)畫(huà)，她還幫助丈夫整理、編撰《金石錄》。
趙明誠(chéng)讀書(shū)時(shí)，每月只能回家兩次。趙明誠(chéng)參加工作后，經(jīng)常在外地任職，夫妻聚少離多，這就難免給李清照甜美的生活中帶來(lái)幾片愁云，也使她寫(xiě)下了不少抒發(fā)離愁別緒的詞作。
這些詞作中不少是醉酒以后寫(xiě)的，可以說(shuō)是詞人真實(shí)的情感體現(xiàn)。
盡管期間由于政局變化使他們兩家長(zhǎng)輩經(jīng)歷了一些變故，但他們的生活大體是安寧的。南渡以后，丈夫去世，李清照獨(dú)自一人承擔(dān)生活的重?fù)?dān)。
無(wú)人與我立黃昏，無(wú)人問(wèn)我粥可溫。孤獨(dú)中的李清照不得不過(guò)起了飄零寓居的生活，她一度輾轉(zhuǎn)于吳越一帶，面對(duì)世事無(wú)常和人生際遇，她將自己的情感體驗(yàn)和心路歷程填進(jìn)詞中。
這一時(shí)期的詞作大多是借酒澆愁，所以詞作中更多了一份深沉和悲哀。
李清照少女時(shí)代的生活是非常閑適、恬靜的，但她的性格中充滿了活潑、好動(dòng)的因子。
李清照喜歡戶外活動(dòng)，喜歡蕩舟湖面，她喜歡與閨蜜分享心中的小秘密。讀書(shū)之余，她會(huì)和好友來(lái)到花園蕩秋千，有時(shí)還會(huì)約上閨蜜去郊游。
有一次，她們相約來(lái)到了一個(gè)開(kāi)滿荷花的池塘，她們駕起小船，小船兒推開(kāi)波浪，蕩漾在開(kāi)滿荷花的湖面上。
當(dāng)小船來(lái)到藕花深處，驚起了水中棲息的水鳥(niǎo)，少女們銀鈴般的笑聲回蕩在湖面上，這是一幅具有青春活力與生命動(dòng)感的畫(huà)面。
只不過(guò)這一次來(lái)的時(shí)候，她還偷偷地從家中帶上了美酒，喝起了小酒。雖然三杯兩盞自遣興，可是一不小心，她們就喝醉了。
后來(lái)，當(dāng)她和閨蜜談?wù)撈疬@件趣事的時(shí)候，便用一闋《如夢(mèng)令》生動(dòng)地還原了少女時(shí)代的美好青春畫(huà)面：
常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。
爭(zhēng)渡，爭(zhēng)渡，驚起一灘鷗鷺。
詞作清新自然，明白如話：她們?cè)谙ひ贿咃嬀�，一邊欣賞優(yōu)美的景色，不知不覺(jué)已經(jīng)到了日暮時(shí)分。
夕陽(yáng)將它最后一抹余暉灑在湖面上，湖面倒映著夕陽(yáng)的影子，也倒映著少女們青春靚麗的身影，更回蕩著她們甜美歡快的笑聲。
夜幕降臨，她們已經(jīng)醉得連回家的路都分不清了，慌忙中竟將小船劃進(jìn)了藕花深處，大家心中十分焦急，想爭(zhēng)分奪秒地把小船從荷花中劃出來(lái)。
急促嘈雜的喧鬧聲，驚擾起了眠宿在灘邊的鷗鷺。這夕陽(yáng)下的奔跑，不正是詞人即將逝去的青春年華嗎？
晚霞的余暉照著彩亭垂柳，碧波紅蓮，興高忘返的一群少女在荷塘迷路，情急難歸，歡笑聲，槳聲，水鳥(niǎo)鳴叫聲響成一片。
這是多么生動(dòng)傳神又令人沉醉的一幅日暮醉歸圖啊，不要說(shuō)是李清照，就是讀者也會(huì)深深陶醉其中。
這首詞也為人們創(chuàng)造了一種景與酒交融的境界：活潑少女蕩著小舟，舉杯對(duì)飲，在藕花簇?fù)碇�，不知暮色已近，依然沉醉美景。此情此景，如果沒(méi)有美酒相伴，那豈不是會(huì)少很多樂(lè)趣？
少女時(shí)代的李清照生活，是輕松愜意的，沒(méi)有任何煩擾，此時(shí)的飲酒僅僅是為了助興，增添幾分快樂(lè)舒暢的心情。
當(dāng)輕舟穿行于荷花叢中，看到棲息在花汀漁浦的鷗鷺驚飛，她感受到了一種強(qiáng)烈的生命活力，這種活力與愉悅之情就從詞作短促的節(jié)奏和明快的韻律中洋溢而出了。
在這首詞中，酒作為李清照的出游助興之物，更增添了她游玩的歡暢愉悅之情。李清照以酒表達(dá)了她對(duì)大自然的熱愛(ài)和回歸之情，以及向往自由自在、無(wú)拘無(wú)束的少女情懷。
在此，少女的青春萌動(dòng)與自然的景色美妙地交融在一起，奏出了天真活潑的生命旋律。
是愛(ài)情，讓李清照和趙明誠(chéng)走到了一起�；楹螅瑑扇伺e案齊眉，感情融洽。然而夫妻二人也是聚少離多，李清照也就難免獨(dú)守空房了，為了排遣內(nèi)心的寂寞，也只有借酒消愁了。
李清照詞中的酒，便流露出深深的不舍之情以及對(duì)丈夫趙明誠(chéng)相思之情，這樣的情感體驗(yàn)在她的《醉花陰》一詞中體現(xiàn)得尤為明顯：
薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節(jié)又重陽(yáng)，玉枕紗櫥，半夜涼初透。
東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦。
這首《醉花陰》寫(xiě)出了詞人在重陽(yáng)這一特定時(shí)節(jié)環(huán)境中所產(chǎn)生的愁懷。但此時(shí)的李清照，與相愛(ài)至深的丈夫分居兩地，這時(shí)她獨(dú)守空閨，整日里計(jì)算著丈夫歸來(lái)的時(shí)間，所以她對(duì)時(shí)間也就格外敏感了。
白天真是太漫長(zhǎng)了，如果天氣稍微好點(diǎn)的話，她還可以來(lái)到庭院中散散步，消遣消遣，但是在這個(gè)重陽(yáng)節(jié)又遇上“薄霧濃云”的天氣，她連門(mén)都不想出了。
從開(kāi)篇對(duì)時(shí)間節(jié)令和天氣中的描寫(xiě)中，我們可以窺見(jiàn)詞人內(nèi)心的苦悶之情是溢于言表的。
重陽(yáng)節(jié)本來(lái)是與親人相聚的日子，但親人遠(yuǎn)離，她只能與菊花對(duì)酌，樽前彌漫著菊花的幽香，也描繪出了詞人飲酒時(shí)西風(fēng)簾卷的晚秋景象，更描繪出了詞人終日凝愁的苦況。
這種極致的思念到黃昏時(shí)便達(dá)到痛苦的高潮，詞人只能借酒澆愁，除了飲酒以外，她還能做些什么呢？
可想而知，李清照被這思念之情纏繞得太久了，她不得不借酒抒發(fā)。因而這里的酒，更多的是詞人藏也藏不住的孤寂、思念之情的體現(xiàn)。
即便是醉酒之后，直至半夜當(dāng)涼氣逐漸侵入到詞人的臥室時(shí)，她也未能安心入眠，還在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)。百無(wú)聊賴(lài)之下，她只能將自己的心緒付諸文字。
于是在這樣的情境下，她來(lái)到書(shū)案前，寫(xiě)下了這首詞，裝進(jìn)信箋里，寄給遠(yuǎn)方的丈夫。
文字是有情感的，也是有溫度的，當(dāng)這封帶著思念、牽掛的詞作送到趙明誠(chéng)跟前的時(shí)候，他似乎在文字中看到了這樣的信息：你看到這個(gè)情景不要以為我心中已經(jīng)不再愁苦了，看看我已經(jīng)被離愁弄成了什么模樣，我已經(jīng)因?yàn)樗寄疃稳葶俱�，身體更是弱不禁風(fēng)了。
“莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦”，這是她對(duì)丈夫直抒胸臆的思念，晚風(fēng)中的菊花、因相思而致形體消瘦的詞人，兩者的形象結(jié)合在一起，是這么貼切，傳神。
李清照以人的憔悴、消瘦，來(lái)形容曠日持久的相思之情，這比把相思之情直接說(shuō)出來(lái)要含蓄得多、委婉得多，蘊(yùn)藉得多。
南渡之后，一系列詞人不愿接受的事實(shí)接踵而來(lái)，先是他與丈夫集半生精力和時(shí)間收藏的金石書(shū)畫(huà)在途中遺失殆盡，還有就是詞人在南渡之后面臨的生計(jì)，不幸的遭遇壓得李清照喘不過(guò)氣。
在南渡之后的人生里，李清照的人生似乎莫名地與凄涼、不幸一而再再而三地相遇。正所謂禍不單行，不久趙明誠(chéng)因?yàn)榧膊《鍪秩隋尽Ｕ煞虻娜ナ�，使得李清照的處境顯得更為凄涼，她內(nèi)心的愁怨郁積于胸，無(wú)人傾訴。
酒已不能排解李清照滿腹的愁緒，于是就發(fā)出了“物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流”的長(zhǎng)嘆，這長(zhǎng)嘆是孤獨(dú)無(wú)依的心聲，因?yàn)樵~人內(nèi)心的愁苦只怕是用文字也難以形容了吧。
感嘆身世之悲，飄零寓居的現(xiàn)狀，以及對(duì)丈夫深切的懷念，就成為李清照此時(shí)詞作的主旋律，而最能體現(xiàn)她的心境的便是這首《聲聲慢》：
尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚。乍暖還寒時(shí)候，最難將息。三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急！雁過(guò)也，正傷心，卻是舊時(shí)相識(shí)。
滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰(shuí)堪摘？守著窗兒，獨(dú)自怎生得黑！梧桐更兼細(xì)雨，到黃昏、點(diǎn)點(diǎn)滴滴。這次第，怎一個(gè)愁字了得！
此時(shí)李清照寓居飄零，居無(wú)定所，這樣的境遇讓詞人局促不安，無(wú)所適從。在這樣的境遇下，她想到了可以暫時(shí)讓她忘卻痛苦記憶的酒。
女詞人本已失望的情緒仿佛找到了希望，情感又一次涌起，她想借酒來(lái)抵抗晚來(lái)的急風(fēng)和逃避不堪的現(xiàn)實(shí)，以獲得短暫的寧?kù)o。
淡酒、雁、黃花、梧桐、細(xì)雨等意象層層聚集，使愁意、秋意與悲情交融在一起。
最后兩句直抒胸臆，愁思無(wú)窮，尤其是“這次第”三字引領(lǐng)的悲鳴腔調(diào)，有滿紙嗚咽之感，這綿綿無(wú)盡的愁情滋味，就連飲下的酒，其味也是淡薄乏味的。
滿地堆積的黃花更顯寥落殘破，難以再用一個(gè)“愁”字言盡。這首詞已經(jīng)脫離了多愁善感的女子心態(tài)，呈現(xiàn)出一種類(lèi)似于男性的口吻和氣概，造成一種凄涼憂愁的現(xiàn)實(shí)意境，使情感的宣泄達(dá)到了極點(diǎn)。
品讀李清照的這首詞，我們的眼前會(huì)出現(xiàn)這樣一幅畫(huà)面，一位“病起蕭蕭兩鬢華”的女詞人，孤獨(dú)地趴在窗戶前，她兩眼茫然地看著窗外，她在看什么呢？雖然窗外的雨一直在下，院子里的菊花也落了一地。
或許什么也沒(méi)有看，只是在守候著什么吧。她那悵然若失的神情，她那凄苦難禁的心情，她那跌宕起伏的心潮，她那抑郁難平的思緒，似乎永遠(yuǎn)定格在了“這次第，怎一個(gè)愁字了得”的凄涼畫(huà)境中。
李清照的酒和詞一樣，都是她人生里的靈魂伴侶，是她思想和感情的載體，同時(shí)也寄托了她對(duì)生活的認(rèn)識(shí)和對(duì)生命的感悟。
酒貫穿在李清照不同時(shí)期的詞作中，成為了李清照詞中不可或缺的一種情感寄托。愉悅時(shí)，她開(kāi)懷暢飲；思念時(shí)，她借酒抒懷；憂郁時(shí)，她借酒澆愁。
正是這幾杯酒，引發(fā)了女詞人李清照的創(chuàng)作靈感，從而有了“沉醉不知?dú)w路”時(shí)的驚鴻一面，有了“東籬把酒黃昏后”的黯然神傷，有了“三杯兩盞淡酒”的無(wú)限凄涼。
酒和詞一樣，是李清照的人生寄托，也是李清照的靈魂伴侶，也是李清照思想與情感的交融，更是她的生命與生活的再現(xiàn)。
李清照用酒與詞展現(xiàn)了一位女性的心靈之旅，有著強(qiáng)烈的生命意識(shí)和女性意識(shí)，李清照將悲歡離合融注于杯酒中，奏響了生命的絕唱。
李清照詞中有酒、酒中有詞，她的一生以酒貫之，李清照酒詞中的審美意象沉淀著她強(qiáng)烈的生命體驗(yàn)，記載了她的心路歷程，印刻著她生命的痕跡。
正因?yàn)槿绱耍钋逭盏木圃~中才多了一份生活的真諦�？梢哉f(shuō)，李清照的一生嘗盡了生活的各種滋味，李清照的酒詞，是從她的感性生命的深處自由流淌出來(lái)的心聲。
李清照一生恰如她人生的三杯酒，她將自己的情感融進(jìn)了一杯酒中，她用酒詞譜寫(xiě)人生。
既然說(shuō)到了宋詞中的酒文化，那與酒文化有關(guān)的的酒俗、酒名，以及飲酒的方式就不得不提一下了。
如果追本溯源的話，自從人類(lèi)在不經(jīng)意間、創(chuàng)造性地從糧食的發(fā)酵中得到了酒這種物質(zhì)，它便與人們的社會(huì)文化生活發(fā)生了緊密的聯(lián)系。
中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。在中國(guó)，酒首先是被人們用于祭祀場(chǎng)合的。
在宋代，酒不可避免地成為祭祀場(chǎng)合和緬懷先祖的一種寄托。蘇軾有一首《滿庭芳》，詞中就這樣寫(xiě)道：“山中友，雞豚社酒，相對(duì)老東坡�！鄙缇凭褪侵复呵飪纱渭漓胪恋厣袼玫木疲话阍诹⒋�、立秋后第五個(gè)戊日。
再如蘇軾的《念奴嬌》一詞中的“人間如夢(mèng)，一尊還酹江月”，其中的“酹”就是將酒澆在地上祭奠的一種方式。
其次，宋代文人在送別親友、招待遠(yuǎn)客時(shí)，都有設(shè)酒宴表達(dá)情意、接風(fēng)洗塵的傳統(tǒng)。于是，宋詞大量關(guān)于餞行、接風(fēng)的詞作就應(yīng)運(yùn)而生。
像北宋詞人晏殊《踏莎行》中的“祖席離歌，長(zhǎng)亭別宴”，祖席就是踐行的意思。晏殊這首詞寫(xiě)出了古人餞行的淵源與送別時(shí)特意舉辦的酒宴的習(xí)俗。
晏殊還有另一首名為《浣溪沙》的詞，其中的“一向年光有限身，等閑離別易消魂。酒宴歌席莫辭頻”，也是送別宴會(huì)上的即席所做。
晏殊之后，李叔同的《送別》再一次勾起了人們記憶中的送別，“長(zhǎng)亭外，古道邊，芳草碧連天。晚風(fēng)拂柳笛聲殘，夕陽(yáng)山外山”。
當(dāng)這旋律在人們耳畔回蕩時(shí)，美好的文字會(huì)帶著人們徜徉在送別的氛圍和意境中，因?yàn)殚L(zhǎng)亭送別已成為一種文化符號(hào)。
再如柳永的《雨霖鈴》中 的“都門(mén)帳飲無(wú)緒，留戀處，蘭舟催發(fā)”，說(shuō)的就是在開(kāi)封城外搭帳篷設(shè)宴送行的場(chǎng)景。
從柳永的這首詞中依然能看出，在宋代無(wú)論是士大夫階層，還是市民階層，對(duì)餞行都很重視，餞行習(xí)俗在社會(huì)各階層深入人心。
與餞行酒殊途同歸的是接風(fēng)酒。
因?yàn)閷?xiě)過(guò)“紅杏枝頭春意鬧”，而被人們送上雅號(hào)“紅杏尚書(shū)”的宋代詞人宋祁，在《玉樓春》一詞中寫(xiě)下的“為君持酒勸斜陽(yáng)，且向花間留晚照”，描述的就是殷勤勸酒的場(chǎng)景。
宋祁還寫(xiě)過(guò)一首非常有名的《浪淘沙近》，其中也寫(xiě)到了歡宴的場(chǎng)景：“扁舟欲解垂楊岸。尚同歡宴。日斜歌闋將分散。倚蘭橈，望水遠(yuǎn)、天遠(yuǎn)、人遠(yuǎn)�！�
這首詞就是宋祁在接風(fēng)宴席上填成的，東道主劉敞設(shè)宴為出使歸來(lái)的宋祁接風(fēng)，劉敞先作了一首《踏莎行》，以增添宴席的歡慶氣氛。
隨后，宋祁即席作成《浪淘沙近》，和劉敞一唱一和，一下子就將宴會(huì)的氣氛推向高潮。
酒可以增加節(jié)日的氣氛，讓節(jié)日更加有儀式感。
在某種程度上，酒是節(jié)日里不可或缺的，不管是普通老百姓的一杯濁酒，亦或是富貴人家的美酒，在節(jié)日里開(kāi)懷暢飲一番，的確是一件令人開(kāi)心的事情。
酒是節(jié)日的基本配置，節(jié)日里飲酒儼然是一種約定俗成的事情。當(dāng)然，這一習(xí)俗在宋代也被完整地傳承了下來(lái)，還有所發(fā)展。據(jù)孟元老《東京夢(mèng)華錄》的記載，北宋的節(jié)日就達(dá)17種之多，主要集中在元日、元宵、立春、上巳、寒食、清明、端午、七夕、中秋、重陽(yáng)等幾大節(jié)日。
在這些節(jié)日里，人們都有飲酒相慶的習(xí)俗，并且在不同的節(jié)日飲用不同種類(lèi)的酒，如元旦飲屠蘇酒，端午飲菖蒲酒，重陽(yáng)飲菊花酒，已成定俗。
女詞人李清照多次描寫(xiě)了節(jié)日飲酒的習(xí)俗，在《永遇樂(lè)`·落日熔金》一詞中，李清照就描寫(xiě)了元宵節(jié)的境況：“元宵佳節(jié)，融和天氣，次第豈無(wú)風(fēng)雨。來(lái)相召、香車(chē)寶馬，謝他酒朋詩(shī)侶�！�
在這首詞中，李清照描寫(xiě)的北宋都城汴梁的元宵節(jié)盛景與節(jié)日的飲酒場(chǎng)景。
宋代元宵節(jié)從臘月初一就開(kāi)始有了節(jié)日的氛圍，城市里到處是火樹(shù)銀花，各種節(jié)日的彩燈競(jìng)相點(diǎn)燃。而酒則成了節(jié)日里必不可少的點(diǎn)綴。
蘇軾在《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》一詞的序言中寫(xiě)道：“丙辰中秋，歡飲達(dá)旦，大醉。” 這首蜚聲詞壇的名篇的開(kāi)篇句便是“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”的飲酒畫(huà)面，而且詞人描寫(xiě)的也是中秋佳節(jié)飲酒的場(chǎng)景。
在中秋佳節(jié)里，自己的親人不在身邊，蘇軾將自己濃濃的思念寄托在這一杯酒中。
此外，像李清照《醉花陰》一詞中的“東籬把酒黃昏后, 有暗香盈袖” ，則是重陽(yáng)節(jié)里的飲酒習(xí)俗。
再次，由于宋代經(jīng)濟(jì)水平很高，釀酒業(yè)也很興盛，官方對(duì)釀酒業(yè)也采取支持的態(tài)度，所以沒(méi)有出臺(tái)諸如禁酒令這樣的規(guī)定，所以宋代的飲酒之風(fēng)也是很流行的。
所以在這樣的社會(huì)氛圍中，除了士大夫階層外，市民飲酒之風(fēng)也興盛起來(lái)，各種酒肆在城鄉(xiāng)普遍設(shè)立，有的簡(jiǎn)樸隨意，有的壯麗豪華，兩三層的酒樓臨街屹立也是宋代才有的事。
柳永《歌半樂(lè)》中“望中酒旆閃閃，一簇?zé)煷澹瑪?shù)行霜樹(shù)”，描寫(xiě)的是江南漁村的酒肆；劉克莊《沁園春》中的“何處相逢，登寶釵樓，訪銅雀臺(tái)”，描寫(xiě)的則是城市中的豪華酒店。
當(dāng)時(shí)的夜市也是相當(dāng)發(fā)達(dá)的，酒樓通宵達(dá)旦營(yíng)業(yè)，像極了現(xiàn)在24小時(shí)營(yíng)業(yè)的酒店，這更從一個(gè)側(cè)面反映出北宋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r。
- 宋詞中的名酒
宋代名酒有官釀作坊和民間酒戶釀制，見(jiàn)于文獻(xiàn)的有鳳州酒、長(zhǎng)生酒、黃酒、蜒酒、椒花酒、蜜酒、花露酒、六客堂、愛(ài)山堂、思政堂、冰堂酒等等。
宋代史浩《次韻何國(guó)博春日隔年》一詞中的“香催元日椒花酒，星點(diǎn)千家爆竹煙”，說(shuō)的就是在元日這一天飲用的一種名為椒花酒的美酒。
陸游的《釵頭鳳》一詞中的“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳”，則提到了黃藤酒，黃縢酒即黃封酒，是當(dāng)時(shí)由官方的酒窖釀制的一種美酒。
李清照《念奴嬌》詞中有“險(xiǎn)韻詩(shī)成，扶頭酒醒，別是閑滋味”，詞中的“扶頭”，就是一種流行于北宋的酒，名曰扶頭酒。扶頭酒因酒性濃烈、使人易醉而得名。
在李清照另一首《行香子》中，則有“薄衣初試，綠蟻新嘗”的詞句，詞中的“綠蟻”也是一種酒名。綠蟻酒就是新釀的米酒，表面漂浮著一層泡沫，微現(xiàn)綠色，細(xì)如蟻，因故得名，恰如其分。
宋代名酒還有相當(dāng)一部分出自文人之手，如蘇軾所釀的萬(wàn)家春酒、蜜酒、羅浮春酒。在《浣溪沙》一詞的序言中，蘇軾講述了自己釀酒的經(jīng)歷：“余近釀酒，名萬(wàn)家春，蓋嶺南萬(wàn)戶酒也”。
在詞中，蘇軾洋洋得意地寫(xiě)出了自己歡飲“萬(wàn)家春”美酒，并因此大醉的經(jīng)歷：“玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動(dòng)萬(wàn)家春。醉歸江路野梅新”。
- 宋詞中的酒態(tài)
宋詞中有大量的詞，描寫(xiě)了各階層、各年齡段以及在繁華、落魄、貶謫、流寓歲月中的酒態(tài)，飲酒者鮮明的個(gè)性和心態(tài)也被細(xì)心的詞人攝取到詞章中。
文人大都多愁善感，傷春是個(gè)永恒的主題。
從張先《天仙子》中的“水調(diào)數(shù)聲持酒聽(tīng)。午醉醒來(lái)愁未醒”的自白，到晏幾道《臨江仙》中的“夢(mèng)后樓臺(tái)高鎖，酒醒簾幕低垂”，描寫(xiě)的都是悵然若失的酒態(tài)。
同是寫(xiě)飲酒，李清照則將她的一生寫(xiě)進(jìn)酒詞中，從少女時(shí)代“常記溪亭日暮，沈醉不知?dú)w路”的歡樂(lè)，到人生暮年“三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急”的凄涼，一杯酒則承載了詞人的時(shí)光記憶。
辛棄疾則傾向于將情懷澆筑進(jìn)美酒中，借著美酒，揮毫文字。
如《西江月》一詞中的“醉里且貪歡笑，要愁那得工夫”，辛棄疾內(nèi)心的苦悶和憂愁難以排遣，想借酒醉后的笑鬧來(lái)忘卻憂愁，酒中的這種無(wú)奈的情懷，讓人為之動(dòng)容。
凡有井水處，即能歌柳詞。
說(shuō)到宋詞，怎么能少得了柳永的歌詞呢？他在蜚聲詞壇的詞作《戚氏》里寫(xiě)道：“帝里風(fēng)光好，當(dāng)年少日，暮宴朝歡。況有狂朋怪侶, 遇當(dāng)歌，對(duì)酒競(jìng)留連”
詞作寫(xiě)的是柳永少年時(shí)駐留汴梁，而《戚氏》所描寫(xiě)的少年時(shí)代的酒態(tài)，也是他對(duì)當(dāng)年留戀歌酒的美好印象的深切回憶。
少年是有夢(mèng)想的時(shí)代，是豪氣沖天的時(shí)代，賀鑄在《六州歌頭》中寫(xiě)道：“轟飲酒壚，春色浮寒甕，吸海垂虹。”
這首詞是賀鑄對(duì)青少年時(shí)期在京城的任俠生活場(chǎng)景的回憶，詞中描寫(xiě)了一群性格磊落、豪氣干云的少年聚在酒店開(kāi)懷暢飲的情景。
賀鑄這首詞塑造的游俠壯士形象，在唐詩(shī)中屢見(jiàn)不鮮，但在宋詞中則是前所未有的。
賀鑄的這首詞第一次出現(xiàn)了一個(gè)思欲報(bào)國(guó)而請(qǐng)纓無(wú)路的俠士形象，是宋詞中最早出現(xiàn)的真正稱(chēng)得上充滿豪放色彩的詞作。
唐詩(shī)宋詞中的一杯杯美酒，為中國(guó)酒文化平添了醇厚綿甜、高雅動(dòng)人的氣息；透過(guò)唐詩(shī)宋詞中的一杯杯美酒，一探唐宋文化生活面面觀的高清畫(huà)面瞬時(shí)會(huì)呈現(xiàn)在人們的眼前。
有了唐詩(shī)宋詞的浸染，酒儼然成為文人墨客生活中不可或缺的文化形態(tài)。
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