明天就是中國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，據(jù)傳說臘八節(jié)起源于元末明初，朱元璋落難在監(jiān)獄里又冷又餓，找到紅豆、大米、紅棗等五谷雜糧熬成了“五谷粥”，那天恰好是臘月初八日。朱元璋平定天下做了皇帝，把臘月初八定為“臘八節(jié)”，把“五谷粥”命名為“臘八粥”。臘八節(jié)延續(xù)至今，留下了很多傳統(tǒng)習(xí)俗文化。明天就是臘八節(jié)，傳統(tǒng)習(xí)俗“吃三樣，做二事，忌一事”不能丟，為家人祈福！

一、吃三樣

1、臘八粥

很多地方都有喝臘八粥的傳統(tǒng)習(xí)俗，盡管現(xiàn)在生活水平提高，生活節(jié)奏加快，很多習(xí)俗已經(jīng)被青年人所忽視。其實(shí)我們自己的傳統(tǒng)習(xí)俗是需要傳承的，能讓我們的生活有一個(gè)儀式感，也不忘記以前的傳統(tǒng)習(xí)俗，更加珍惜現(xiàn)在的生活。臘八節(jié)到了，再忙也別忘記喝臘八粥，喝了臘八粥和和美美準(zhǔn)備過大年啦。

食材：麥仁，黑米，紅豆，豇豆，黑豆，綠豆，腰豆，紅棗。

做法：1、臘八粥的食材家家戶戶都不同，一般都是豆類、谷物類和紅棗等食材，可以根據(jù)自己的口味喜好，看看家里有哪些材料，根據(jù)口味和食材來熬粥。2、所有食材全部洗凈，放入到砂鍋中，喜歡很粘稠的粥，還可以放入糯米。3、等到食材都浸泡好，砂鍋放到爐子上，先把豆類放在鍋里煮，煮二十分鐘后，再加入容易熟的谷物及米類食材，把所有食材都差不多快要煮熟時(shí)，加入紅棗之類的果干，繼續(xù)煮10分鐘，粥充分熟透，關(guān)火即成。4、煮好的粥，可以放入適量的冰糖，味道更佳。

2、臘八餃

臘八節(jié)吃餃子，已經(jīng)不是傳統(tǒng)的蘿卜白菜了，隨著現(xiàn)在科技水平的發(fā)展，四季都能夠吃上新鮮的水果，臘八節(jié)包餃子，選擇很多人沒有吃過的西紅柿餡包餃子，味道鮮美比肉餡的都好吃，紅紅火火過臘八！

食材：面粉400克，西紅柿適量，雞蛋少許，蝦仁少許，蔥末少許，姜末，花生油少許，鹽適量。

做法：1、西紅柿洗凈，放入開水中燙一下，撕去西紅柿表皮，切成碎末，放到篩子中，控去多余的水分，倒入盆中，加入蔥末，姜末，炒好的雞蛋，蝦仁丁，加入鹽和花生油拌勻，餡料即成。2、面粉加入適量清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置揉勻揉光，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成薄薄餃子皮。3、餃子皮上放上適量的餡料，對(duì)折后，用兩手捏緊，餃子就包好了，皮薄餡多。餃子全部包好就可以準(zhǔn)備煮餃子了。4、鍋里放入適量冷水，大火燒開，煮上餃子，用勺子輕輕推動(dòng)餃子，讓餃子動(dòng)起來防止粘連到鍋底，蓋上蓋子煮開，撒一些冷水，繼續(xù)煮2分鐘，餃子熟透，關(guān)火。5、撈出餃子，趁熱開吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更好。

3、臘八面

臘八節(jié)這天，北方地區(qū)人們有吃臘八面的傳統(tǒng)食俗。人們會(huì)吃一碗“臘八面”度過臘八節(jié)，一般都是手搟面做出來，味道鮮香好吃。

材料：面粉200克，菠菜少許，生抽1勺，老抽半勺，醋少許，蔥末，辣椒面，蒜末，花生油。

做法：1、面粉加上適量的淡鹽水和1個(gè)雞蛋，和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置10分鐘揉勻揉光。2、把面團(tuán)放到案板上，按扁，用搟面杖搟成稍微薄一點(diǎn)的面皮，折疊起來，切成寬窄一致的面條，搟成的面條做好以后放到蓋簾上。3、鍋里燒開水，煮上面條，不要攪拌哈，和煮掛面是不一樣的，蓋上蓋子煮開打散，即可關(guān)火。4、把煮好的面條撈出放入盆里，把菠菜汆燙撈進(jìn)盆里，把生抽，醋，鹽攪拌均勻倒在面條上，再放上小蔥末，蒜末，辣椒面，用熱油一潑即成。5、拌勻后，撈到盤里，每人一大盤吃得超過癮。

二、做二事

1、泡臘八蒜

臘八節(jié)泡臘八蒜是流傳已久的傳統(tǒng)習(xí)俗，每年一到臘月，過年的氣氛一天賽過一天，北方大部分地區(qū)，臘月初八這天都有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜可甜可咸，泡臘八蒜是春節(jié)的年俗之一，寓意著生意興隆，財(cái)源滾滾。

材料：紫皮大蒜瓣，老冰糖，米醋，鹽少許。

做法：1、紫皮大蒜去皮洗凈，把飄在水上面的大蒜撈出，這樣的大蒜泡了也不會(huì)綠，只要沉在水底的大蒜，把大蒜晾干表面的水分，放入玻璃瓶中，瓶中一定不要有油有水。2、加入老冰糖，冰糖可以加的多一些，讓甜味大一些，冰糖腌漬的臘八蒜，蒜瓣味道清甜更脆爽。3、把米醋里面加上少許的鹽，攪拌均勻，米醋顏色淡淡的，泡臘八蒜色澤最好，翠綠爽口，口感酸辣適度，香氣濃香。4、把米醋倒入玻璃瓶中，讓米醋把蒜瓣完全的浸泡，蓋上蓋子，密封保存，北方有暖氣，放到暖氣邊上很快就變綠可以吃了。5、綠色爽口的臘八蒜就做好了，只要這幾步就可以完成。

2、大掃除

臘八節(jié)大掃除是多年傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗，到了臘八節(jié)這一天，家家戶戶都會(huì)忙著大掃除。據(jù)說之所以選擇臘八節(jié)這天大掃除，主要有兩方面講究：第一就是由于人們擔(dān)心招惹“宅神”，臘八節(jié)這天沒有禁忌，可以放心大膽地掃屋子；第二就是民間有過了臘八就是年的傳統(tǒng)說法，臘八節(jié)把屋子打掃干干凈凈，辭舊迎新迎接春節(jié)。

三、忌一事：忌臘八粥過午

臘八節(jié)喝臘八粥的傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，民間有“早喝粥，來年糧食大豐收”的說法，也就是說臘八粥都是在早飯喝，人們會(huì)在臘八節(jié)的頭一天晚上，準(zhǔn)備好熬臘八粥的食材，臘月初八這天早上早起把臘八粥熬好，臘八節(jié)這天早飯就是喝粥，但不能過中午吃臘八粥，寓意來年豐收好兆頭。

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