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[健康·養(yǎng)生] 筷子有多神奇?五分鐘了解筷子使用禁忌,作為中國人要知道的一點

8 已有 2763 次閱讀   2019-01-30 07:57
筷子有多神奇?五分鐘了解筷子使用禁忌,作為中國人要知道的一點

近年來,神劇不斷,不是閃瞎人,就是在閃瞎人的路上,反而是各種老劇越看越能有新發(fā)現(xiàn),沒錯,朕說的就是《還珠格格》。

在劇中,大家就發(fā)現(xiàn)了爾康這位寶藏男孩,其中,還有一個歡樂的場景引起朕的注意,就是皇阿瑪帶著紫薇小燕子微服出巡吃野餐。

在這個場景中,雖然各種食材簡單,但紫薇發(fā)揮了她的想象力,將菠菜說成什么“紅嘴綠鸚哥”,只是看著這炒得像黑暗料理的菜,朕只想說,紫薇吹牛的功夫也是一流的。

雖然這個場景看起來很歡樂,不過各位愛卿如果仔細發(fā)現(xiàn),卻可以看出隱藏在其間的各種用心之處。

別以為朕要說,五阿哥看向小燕子的眼神秀恩愛,朕要說的是,“皇阿瑪”…他手中的筷子

在遠古時代,中國人并不使用筷子,而是跟西方人一樣使用刀叉,甚至比西方人還用得早!

世界上最早發(fā)現(xiàn)的骨質(zhì)餐具刀,是在我國浙江河姆渡遺址里,距今7000年,先秦時代,人們還發(fā)明了青銅匕這樣,結(jié)合刀子和勺子的神奇工具。

青銅匕,“匕”原本是中國古代的一種餐具,鄭玄注《儀禮》中就記載了“匕所以匕黍稷”、“匕所以別出牲體也。”

就是說,這種餐具可以用來吃飯吃肉,后來這種餐具,演化成具有切割功能的刀具“匕首”和用來取用掏撥食物的“勺子”

另一方面,紫薇一行人之所以會,使用筷子這種工具,還跟他們吃的東西有關(guān),劇中,紫薇小燕子等人給大家煮了各種好吃的,就包含蔬菜等比較精細的菜色。

商周時期,中國吃貨已經(jīng)不滿足于大塊吃肉,他們要把飯菜做得更加精細!

這時候還出現(xiàn)了“周代八珍”,這樣最早宮廷宴美食,其中就包括米飯、煨烤炸燉乳豬酒糟牛羊肉等,這些食物一已經(jīng)切好,不再需要用刀子加工。

二排骨等用叉子叉不起來,三食物太燙,用手抓那更不可能,有這樣一個傳說,大家都知道姜子牙真·大器晚成,當他走上人生巔峰時,已經(jīng)70多歲了。

但是,在發(fā)達之前,姜子牙除了釣魚其他的都不做(他釣魚還是愿者上鉤的那種),家里很窮,他老婆很不爽,就盤算著毒害姜子牙另嫁他人,于是就煮了一鍋肉

姜子牙實在餓地受不了,本想著用手抓肉,卻被一只神鳥阻止了兩三次,神鳥還提醒他這么燙的肉要夾著吃,姜子牙覺得事有蹊蹺,于是用竹子做了一雙筷子,沒想到,筷子冒出了青煙。

姜子牙因此保命,人們見筷子那么好用,還能保命帶來福氣,于是紛紛使用筷子,雖然這只是傳說,但商代人們確實用上了筷子。

《韓非子·喻老》就記載“昔者紂為象箸,而箕子怖!而自從中國人發(fā)現(xiàn)了水稻小麥等植物,就開發(fā)了種菜的種族天賦,筷子不僅合適夾東西,還可以用來分類。

人們即使面對半液體狀態(tài)的粥,也可以用筷子扒著吃,中國人就更加熱衷使用筷子。

中國的飲食越來越精細,筷子上位成功,戰(zhàn)國以后刀叉就極少出現(xiàn)了,用筷子用餐既方便,又很優(yōu)雅,貴族平民都喜愛。

在劇中,各位愛卿可以發(fā)現(xiàn)使用的筷子時,一開始“皇阿瑪”先下筷,而且眾人能夠這么和諧地吃飯,還在于他們互相謙讓,筷子給了這個方便。

這是因為中國人長幼有序,在使用筷子的過程中,中國人還制定了很多規(guī)則和禁忌,比如不能“三長兩短”,就是在用餐前或用餐過程當中,不能將筷子長短不齊的放在桌子上。

不能“品箸留聲”——指的是,不能把筷子的一端含在嘴里,用嘴來回去嘬發(fā)出咝咝聲響。

不能“擊盞敲盅”——主要是這一行為太像…

……雖然有些禁忌看起來有點荒謬,但都是為了讓人們更加地尊重“吃飯”,這一中國人交流感情的活動。

其實,筷子本身就含有福氣美好的象征,筷子,原本叫(zhù),據(jù)說,明代江南水鄉(xiāng)船夫出航的時候,十分忌諱“住”(箸與之同音),因為“住”有停止不前的意思。

于是,便“箸”改為“快”,希望能夠行船暢快無阻

正是有了這些禁忌和美好寓意,吃飯才有儀式感,紫薇一行人才可以吃得如此盡興

不管電視劇中如何,在年味越來越淡的今天,年夜飯上又怎么可以,少了這種古老的儀式感呢?

團團圓圓,鄰里和諧,長幼關(guān)愛,禮儀盡顯,這才是年味,這才是全球華人,代代相傳的福氣!

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